За последние десятилетия модель пищевой зависимости получила широкое распространение в нашем обществе. Спорные дебаты разворачивались вокруг вопроса о том, обладают ли определенные продукты питания с высоким содержанием калорий или определенные ингредиенты, такие как сахар, потенциалом привыкания, сходным с потенциалом веществ, вызывающих злоупотребление. Многие люди с расстройствами пищевого поведения, такими как ожирение или расстройства переедания, могут демонстрировать модели питания, которые имеют аддиктивные характеристики, т.е. имеют некоторое сходство с расстройствами, связанными с употреблением психоактивных веществ, как биологически, так и поведенчески.

Пищевая зависимость еще не признана в диагностических руководствах. Однако, в связи с наблюдением подобных закономерностей у значительной части населения, была разработана Йельская шкала пищевой зависимости (YFAS). Этот психологический тест помогает диагностировать расстройства, связанные с пищевой зависимостью, когда присутствуют три симптома зависимости и наблюдается значительный дистресс или ухудшение самочувствия.

Если вас интересует расстройство пищевой зависимости, в этой статье мы познакомим вас с пищевой зависимостью: что это такое, симптомы, причины, последствия и лечение.

еда

Пищевая зависимость: что это такое?

Что такое пищевая зависимость? Пищевая зависимость понимается как хроническое и рецидивирующее заболевание с последствиями для мозга. Определение пищевой зависимости — это потребность в компульсивном поиске и потреблении определенных продуктов питания, независимо от вредных последствий, например, последствий для здоровья продуктов с высоким содержанием сахара или жира.

Такое аддиктивное поведение может проявляться при различных расстройствах пищевого поведения, таких как расстройство переедания, нервная булимия или ожирение, и хотя оно связано с ожирением, люди с нормальным весом также могут страдать от пищевой зависимости. Нейробиологические механизмы, вовлеченные в эти аддиктивные паттерны, были признаны, однако пищевая зависимость еще не рассматривалась как отдельное расстройство.

Компульсивные едоки

Люди, страдающие пищевой зависимостью, переедающие, испытывают потребность в компульсивном приеме пищи, а когда они не едят, то думают о следующем приеме пищи, постоянно испытывая тягу к определенным продуктам. Любители переедания съедают большое количество пищи за очень короткий промежуток времени, а затем испытывают чувство вины за это.

Следует отметить, что поведение людей, употребляющих пищу, имеет высокую эмоциональную составляющую, поскольку еда является компенсацией негативных эмоций, таких как печаль или тревога. Однако только потому, что вы удовлетворяете свой дискомфорт с помощью еды, не стоит считать себя пищевым наркоманом; эта потребность является продуктом нейробиологических механизмов, поскольку определенные продукты питания влияют на системы мозга, участвующие в поддержании хорошего самочувствия. Однако эти продукты могут содержать определенные компоненты, вызывающие привыкание, что приводит к развитию пищевой зависимости.

Причины пищевой зависимости

Причины пищевой зависимости связаны с нейробиологическими механизмами. Системы вознаграждения центральной нервной системы контролируются нейромедиаторами, отвечающими за выученное поведение и отвечающими за реакцию на приятные или неприятные факторы. Некоторые вещества, вызывающие зависимость, воздействуют на лимбическую систему, создавая искусственную ассоциацию удовольствия. Если эти вещества или продукты употребляются регулярно, они оказывают прямое воздействие на лимбическую систему, тем самым запуская процесс зависимости. Некоторые продукты, которые могут повлиять на эту систему, — это сахара или жиры. Аддиктивное поведение влияет на такие цепи мозга, как дофаминергическая, опиоидная, серотонинергическая и глутаматная системы, вызывая приятные ощущения.

С другой стороны, стоит отметить, что тревога играет ключевую роль в причинах пищевой зависимости. Когда люди испытывают стресс или тревогу, их потребление пищи увеличивается, и они предпочитают продукты с высоким содержанием сахара, жира или соли. Эти продукты вызывают чувство благополучия, поскольку действуют подобно эндорфинам. Когда это чувство благополучия уменьшается, снова появляется тревога из-за чувства вины за переедание, и человек испытывает потребность снова поесть, создавая тем самым порочный круг. Таким образом, причинами пищевой зависимости являются:

  • Управление влечениями с помощью еды.
  • Влияние употребления этих продуктов на систему вознаграждения мозга.
  • Чувство вины

Симптомы пищевой зависимости

Симптомы пищевой зависимости служат для идентификации этого расстройства. Симптомы компульсивного переедания следующие:

  • Рецидивирующие тяжелые приемы пищи, по крайней мере, два раза в неделю в течение шести месяцев или более. Заядлые едоки могут есть до тех пор, пока не почувствуют себя некомфортно сытыми.
  • Потеря контроля. Во время переедания человек чувствует, что не может контролировать свои действия.
  • Чрезмерно быстрый прием пищи во время переедания. Чувство потери контроля — типичный симптом зависимостей.
  • Еда без настоящего голода. Еще одним симптомом пищевой зависимости является употребление пищи даже тогда, когда вы не голодны или не сыты.
  • Ешьте тайком или в одиночку. Этот симптом пищевой зависимости обусловлен чувством вины и стыда.
  • Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Вздутие живота, газовые боли, диарея, несварение желудка или спазмы в животе могут быть следствием переедания.
  • Вина. После переедания у переедающих может возникнуть чувство вины, депрессия или разочарование.
  • Беспокойство. Компульсивное поведение вызывает дистресс, но человек не может прекратить переедание. Это один из наиболее характерных симптомов пищевой зависимости.
  • Безуспешные попытки остановить поведение. Частые диеты, обычно без изменения веса.

Последствия пищевой зависимости

Последствия пищевой зависимости разнообразны и могут быть дифференцированы на психологические и физические.

Что касается физических последствий пищевой зависимости, то основным заболеванием, которое может возникнуть в результате переедания, является ожирение. Пищевая зависимость и ожирение могут привести к проблемам с сердцем, развитию диабета второго типа, желудочно-кишечным заболеваниям и некоторым нарушениям дыхания.

С другой стороны, психологические последствия пищевой зависимости разнообразны. Помимо того, что пищевая зависимость вызывает высокий уровень стресса, тревоги и чувства вины, она связана с возникновением расстройств настроения, таких как депрессивные и биполярные расстройства, тревожные расстройства и начало употребления психоактивных веществ.

Как преодолеть пищевую зависимость: лечение

К лечению пищевой зависимости необходимо подходить комплексно. Как мы уже выяснили ранее, пищевая зависимость основана не только на биологических факторах, но и на сильном участии психологических факторов, связанных с пищевым поведением. Поэтому его лечение не может быть обусловлено только диетой, направленной на ограничение поведения и улучшение образа жизни.

Во-первых, при лечении пищевой зависимости необходимо учитывать индивидуальные потребности и особенности каждого человека, собирая необходимую информацию, которая поможет нам понять, в чем корень зависимости и какие факторы в настоящее время поддерживают такое поведение. После определения очага проблемы для ее решения могут быть использованы различные виды психотерапии, такие как EMDR-терапия, техника mindfulness или когнитивно-поведенческая терапия и другие.

Как преодолеть пищевую зависимость? Если тревога и стресс являются факторами, предрасполагающими к такому поведению, связанному со злоупотреблением пищей, необходимо устранить эти два фактора. Для этого необходимо установить причины, порождающие тревогу и стресс, поработать над ними и предоставить человеку стратегии управления этими эмоциями с помощью более здоровых альтернатив, таких как физические упражнения, релаксация или дыхательные упражнения.

Научиться справляться с тревогой и стрессом очень важно, поскольку они могут спровоцировать психологические расстройства, такие как расстройства настроения или тревожные расстройства. Кроме того, компульсивное пищевое поведение порождает сильное чувство вины и стыда, с которым необходимо бороться, чтобы работать над самооценкой человека во время лечения пищевой зависимости.

С другой стороны, помимо психологических проблем, которые провоцирует пищевая зависимость, могут возникнуть серьезные физические осложнения, поэтому очень важно составить пищевой рацион, причем диетические и пищевые аспекты должны выполняться профессионалом. Цель этой части лечения пищевой зависимости — привить человеку здоровые привычки, научить его избегать продуктов, вызывающих зависимость (например, углеводов), и сочетать диету с продуктами и добавками, которые являются предшественниками дофамина и серотонина. Необходимо провести психообразовательный процесс в отношении еды, научив человека различать ощущения «голода» и «аппетита» и продукты, содержание которых имеет аддиктивные принципы.

Наконец, следует отметить, что терапия, проводимая для ремиссии поведения, может осуществляться на индивидуальном уровне, и очень часто лечение проводится в рамках групповой терапии, что способствует обмену опытом и, таким образом, уменьшает стыд и чувство вины перед лицом проблемы.

Библиография

Меул А., Фон Резори В. и Блехерт Дж. (2016). Пищевая зависимость и нервная булимия .
Сория, И. (2011). Расстройства пищевого поведения Пристрастие?